|
|
Gevulde Paprika
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 groene of rode paprika′s * 1 middelgrote ui * 1 teentje knoflook * 100 gr. champignons * 100 gr. rijst * 150 gr. kalfsgehakt * 50 gr. uitgelekte maiskorrels uit blik * snufje cayennepeper * peper en zout * snufje nootmuskaat * 1/2 theel. paprikapoeder * 1/2 theel. tijm * 1/2 theel. salie * 1/4 ltr. bouillon * 1/4 ltr. rijstwijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de paprika′s, snij het kapje af en verwijder zaad en zaadlijsten. Hak de geschilde ui en knoflook en de schoongeborstelde champignons fijn. Vermeng ze met gehakt, rijst en maiskorrels. Wrijf het geheel met cayennepeper, peper en zout, nootmuskaat, paprikapoeder, tijm en salie in. Vul de paprika′s hiermee en zet ze in een ruime pan rechtop naast elkaar. Steek ze desnoods aan elkaar vast met houten cocktailprikkers. Voeg bouillon toe en rijstwijn en stoof de paprika′s afgedekt op matig vuur ca. 45-50 min. Hebt u rode paprika′s, dan 40 min. stoven: deze is eerder gaar.
|
|
|